,,Pasję i zamiłowanie do gotowania wyniosłem z domu, gdzie rywalizowały ze sobą dwie szkoły kulinarne: babci tradycyjna, staropolska, aczkolwiek bardzo smaczna oraz kuchnia mojej mamy – nowocześniejsza, lżejsza i równie smaczna. Tak było w moim domu dopóki nie wtrąciłem się w to wszystko ja, próbując pogodzić oba trendy, szukając złotego środka. Restaurację traktuję jak mój rodzinny stół do, którego zapraszam naszych gości i tak jak rodzinę zawsze chcę jak najlepiej ugościć oraz pozytywnie zaskoczyć”.